凉拌鲫鱼

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昏昏儿院长
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凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 姜片 少量
小葱 适量 蒜末 适量
小米椒 适量 小青椒 适量
姜沫 适量

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼整理干净，少量盐，料酒涂抹鱼的全身，入盘，放姜片，蒜片，葱。冷水上锅，水开够蒸八分钟。
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

蒜沫，姜沫，小米椒切碎，小青椒切碎，酱油，少量盐，醋，耗油，花椒油，蒸鱼豉油，胡椒粉，糖。以上调料放碗里搅匀。 热锅烧油，油热后淋入调料碗中，搅拌，待温度降下来后，再放鸡精，凉拌鲜（没有就不放）。
凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼蒸好后，放通风处，等鱼凉了之后，将刚才调好的佐料倒入鱼上，敲好吃的凉拌鲫鱼完成！

凉拌鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 昏昏儿院长 编写，未经授权不得转载

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