软糯Q弹的南瓜饼

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羽小艾

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家里有个小朋友，吃什么，吃的健康，才成了家里最大最关键的事情，所以小艾做了这款南瓜饼，集美貌与美味于一身，配合自己用安佳黄油炒制的豆沙内馅，超级好吃哦~！小朋友一次吃四个没问题啦

软糯Q弹的南瓜饼的用料

南瓜糊糊 250g	糯米粉 300g
豆沙适量	糖适量
淀粉 40g	安佳黄油 20g

软糯Q弹的南瓜饼的做法

步骤1

豆沙我是自己炒的，红小豆先泡一夜，第二天用高压锅蒸煮，然后用料理机打成糊状，再放入20g黄油反复炒，去除水分，冷了以后就可以用了，糖粉按照自己的口味添加，适量即可，老年人吃可以换成木糖醇

步骤2

买来的黄南瓜洗净去皮，切小片，在蒸锅上蒸熟

步骤3

用料理机打成南瓜糊

步骤4

先放入260g糯米粉和40g淀粉，剩下的糯米粉分多次放入，直到面团软硬适中，捏起来的手感大约像耳垂一样，立起面团时不会坍塌，太软了蒸的过程容易塌陷。太硬太干不好包

步骤5

揉到表面光滑即可

步骤6

总重量除以16，大约32g一个面团，均匀分好

步骤7

豆沙每个15g同时分好

步骤8

取一个面团放一个豆沙，包好即可

步骤9

形状不要按扁，尽量保持挺立，然后用教宽的西餐刀背压出深一点的花纹，尽量深一点，不然蒸完就没了

步骤10

每个南瓜垫上一块油纸，防止粘连，然后均匀的放在蒸锅里，南瓜蒂用蔓越莓或者葡萄干代替。冷水上锅10-12分钟即可。

步骤11

成品来啦

步骤12

超级好吃哦

软糯Q弹的南瓜饼的烹饪技巧

小贴士一定要看！！！南瓜团刚刚蒸好的时候有点粘，不要着急，放冷了就不会了，而且很Q弹，并且油纸也很好撕掉，热的时候很难弄哦~！！豆沙炒的时候要一直不停的搅拌，不要停，炒到差不多就可以，不要炒到很干，不然冷却以后会更干！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由羽小艾编写，未经授权不得转载

羽小艾

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