#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼

2019 浏览 13 收藏

家里有个小朋友,吃什么,吃的健康,才成了家里最大最关键的事情,所以小艾做了这款南瓜饼,集美貌与美味于一身,配合自己用安佳黄油炒制的豆沙内馅,超级好吃哦~!小朋友一次吃四个没问题啦

食材清单

南瓜糊糊 250g 糯米粉 300g
豆沙 适量 适量
淀粉 40g 安佳黄油 20g

烹饪步骤

#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解1

步骤1

豆沙我是自己炒的,红小豆先泡一夜,第二天用高压锅蒸煮,然后用料理机打成糊状,再放入20g黄油反复炒,去除水分,冷了以后就可以用了,糖粉按照自己的口味添加,适量即可,老年人吃可以换成木糖醇
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解2

步骤2

买来的黄南瓜洗净去皮,切小片,在蒸锅上蒸熟
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解3

步骤3

用料理机打成南瓜糊
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解4

步骤4

先放入260g糯米粉和40g淀粉,剩下的糯米粉分多次放入,直到面团软硬适中,捏起来的手感大约像耳垂一样,立起面团时不会坍塌,太软了蒸的过程容易塌陷。太硬太干不好包
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解5

步骤5

揉到表面光滑即可
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解6

步骤6

总重量除以16,大约32g一个面团,均匀分好
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解7

步骤7

豆沙每个15g同时分好
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解8

步骤8

取一个面团放一个豆沙,包好即可
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解9

步骤9

形状不要按扁,尽量保持挺立,然后用教宽的西餐刀背压出深一点的花纹,尽量深一点,不然蒸完就没了
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解10

步骤10

每个南瓜垫上一块油纸,防止粘连,然后均匀的放在蒸锅里,南瓜蒂用蔓越莓或者葡萄干代替。冷水上锅10-12分钟即可。
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解11

步骤11

成品来啦
#安佳幸福家常菜#软糯Q弹的南瓜饼的做法图解12

步骤12

超级好吃哦

小贴士

小贴士一定要看!!!南瓜团刚刚蒸好的时候有点粘,不要着急,放冷了就不会了,而且很Q弹,并且油纸也很好撕掉,热的时候很难弄哦~!!豆沙炒的时候要一直不停的搅拌,不要停,炒到差不多就可以,不要炒到很干,不然冷却以后会更干!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-27 11:19:42

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