辣炒扇贝肉

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辣炒扇贝肉的用料

扇贝肉 600g 耗油、料酒 1大勺
香菜 250g 干红树椒 100g
紫皮洋葱 200g 青红辣椒 200g
生抽 半勺 白糖 半勺
郫县豆瓣酱 一大勺 淀粉 少许

辣炒扇贝肉的做法

辣炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

扇贝肉解冻，多冲洗几次，沸水加料酒焯水一分钟，捞出备用。
辣炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

圆葱，青红椒切丝，葱姜切丝，备蒜瓣，同时耗油、料酒一大勺、生抽、白糖半勺，少于清水，少许淀粉调成汁备用。
辣炒扇贝肉的做法图解3

步骤3

冷锅热油下葱姜蒜，干辣椒煸炒出香味，下圆葱丝、青红椒丝，加入一勺郫县豆瓣酱编炒。
辣炒扇贝肉的做法图解4

步骤4

放入扇贝肉，加入之前调好的汁，大火翻炒，加香菜段翻炒后出锅即可。

辣炒扇贝肉的烹饪技巧

口重的话，耗油可以多加一勺，炒到后来如果有汤汁可以盖上锅盖 焖一会儿然后收汁会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-27

©本菜谱的做法由 chengpppppp 编写，未经授权不得转载

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