核桃黑木耳炖排骨

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越是夏季，越爱喝汤，因为汤品柔和，随便放几样蔬菜或者菌菇，都会好味。仿佛你交代给别人做的事，ta总能很让人放心地完成，骨头汤给我的就是这种踏实可靠的感觉。 虽说是家里有啥，汤里就是啥，也还是要讲究一下营养的搭配，这份骨头汤里加了足量的黑木耳、这个核桃肉与其壳(取其味道和中医疗效)。大料我加了八角，一起炖，炖了大约2个小时，味道醇厚鲜美。可以放入冬瓜，也是很好的。 想要炖出来的汤品成色清爽，对肉类进行焯水去浮沫的工作要细致到位，这样炖出来的汤清清亮亮，看着都会心生欢喜。喝一口，浑身暖暖的舒服。 即使是夏天，温热的饮食依旧是我坚持的日常保健方式，冷食冰饮从来进不了菜单，哈哈我信仰37度的温暖，无论是文字、话语还是饮食，均如此。

核桃黑木耳炖排骨的用料

泡发好的黑木耳 100克 姜 4片
排骨 350克 核桃 一颗
海盐 适量 八角 3个

核桃黑木耳炖排骨的做法

核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

步骤1

排骨放入锅中焯水，我一般水开后排骨继续煮2分钟，让浮沫尽量都煮出来。
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解2

步骤2

捞起排骨，再次用冷水洗干净。
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解3

步骤3

取砂锅，加足量清水，放入排骨，姜片，黑木耳。
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解4

步骤4

核桃取肉，留壳，洗干净。
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解5

步骤5

放入炖汤锅内。
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解6

步骤6

大火煮开。
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解7

步骤7

转小火慢炖1.5小时即可。
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解8

步骤8

特写
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解9

步骤9

成品图
核桃黑木耳炖排骨#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

步骤10

成品图。

核桃黑木耳炖排骨的烹饪技巧

家常好汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 油米姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炖菜

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