[养乐多果冻慕斯]
对于我这种爱吃蛋糕又怕胖的人这款慕斯应该说是非常合适的了。除了有我喜欢的味道外,当然还有因为它具有乳酸菌的原因啦。相比就会更健康一点。
此款慕斯最重要的一点就是搅拌均匀,好吧其实没什么技术含量啦!但是要注意吉利丁的凝固,毕竟这玩意很受温度影响,温度低了吉利丁加进慕斯糊后就有可能变得很稠甚至凝固,就是凝固了也不要慌啦,隔水融化10来秒就行,当然像我这种直接粗暴的放在电陶炉上或微波炉里加热也是行的,只要不要热过头,毕竟乳酸菌这种东西温度高了就不存在了。还有我个人偏好用吉利丁片,毕竟他更好控制呀!像吉利丁粉这样的吸水量完全不好控制,当然你要是完全掌握好了你的吉利丁粉的脾性的话,用它是完全没有问题的。
慕斯类冷藏保质期大约三天。记得密封密封,防止边缘变干也更卫生嘛!
养乐多果冻慕斯的做法
养乐多果冻慕斯的烹饪技巧
此款慕斯最重要的一点就是搅拌均匀,好吧其实没什么技术含量啦!但是要注意吉利丁的凝固,毕竟这玩意很受温度影响,温度低了吉利丁加进慕斯糊后就有可能变得很稠甚至凝固,就是凝固了也不要慌啦,隔水融化10来秒就行,当然像我这种直接粗暴的放在电陶炉上或微波炉里加热也是行的,只要不要热过头,毕竟乳酸菌这种东西温度高了就不存在了。还有我个人偏好用吉利丁片,毕竟他更好控制呀!像吉利丁粉这样的吸水量完全不好控制,当然你要是完全掌握好了你的吉利丁粉的脾性的话,用它是完全没有问题的。
慕斯类冷藏保质期大约三天。记得密封密封,防止边缘变干也更卫生嘛!
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创建时间:2018-06-01
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