排骨玉米胡萝卜汤
民以食为天,喝到自己处女作的排骨玉米汤简直就想大叫一声,我的天呐!超级香!止不住一口又一口,征服了自己的胃。
首先下载了豆果美食看了热门贴的做法,一道美味的佳肴绝对需要优质的食材。好了,准备主食材切好的排骨,甜玉米一颗,胡萝卜一根。辅料八角三颗,葱段几片,姜片四片,料酒,陈醋。调味品盐和味精。先用热水煮五分钟排骨直至变色,用滤盆洗净排骨。锅里放入大量水,放入准备好的姜片,葱段,八角,排骨,滴入适量料酒和醋,盖锅中火熬半小时。
将胡萝卜切成滚刀块,玉米呈圈状。半小时后
开盖夹出葱段,将所有汤汁食材移至砂锅,放入玉米胡萝卜,水淹没过所有食材,可以适量加入足够水,放入适量十三香,盐和味精,小火开炖50-60分钟。中途可以试下味道适量加量。
呈出锅的那一刻,汤很清亮,尝一口汤真的是一点也不失望,骨汤的香味里有一丝丝玉米和胡萝卜的甜,排骨肉经过一个半小时的慢炖已经骨肉相离,但又不会自动脱离,入口即可完全分离骨肉,胡萝卜基本达到入口即化,玉米则保持颗颗饱满香甜,第一次煲汤成效就这么给力,彻底被自己征服。
排骨玉米胡萝卜汤的做法
排骨玉米胡萝卜汤的烹饪技巧
炖菜时间长,切忌时不时加水,第一次加水一定要到足够量,避免火太旺中途二次加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-06-02
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