啤酒杂粮面包---美味健康两不误

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自从爱上做面包之后 只要能用的材料都想着试试 那天网上看到啤酒的方子，哈哈果断走起 虽然说用的是黑啤，但是黑啤的味道却不会过于明显，质地极其柔软，加了葡萄干和藜麦 口感更加丰富啦 建议你们试试

啤酒杂粮面包的用料

高筋面粉 200g 黑全麦粉 50g
白砂糖 15g 盐 3g
干酵母 3g 黑啤 150g
橄榄油 10g 冰水 25g

啤酒杂粮面包的做法

啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解1

步骤1

用的是黑啤，那天居然忘记拍图了，随便弄了一张配图 你们自己去超市看，都有的
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解2

步骤2

除橄榄油以外所有材料依次放入面包机内，记住哦先液体【要预留液体，不要傻傻的全倒进去】酵母和糖盐不要放一起，最好埋起来面粉里 启动和面程序 中间也是要观察的，若成团了就不要倒入预留液体了，反之加少许液体，一点点的加
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解3

步骤3

十五分钟以后加入橄榄油
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解4

步骤4

二十分钟加入黑色葡萄干
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解5

步骤5

还顺带加了些藜麦，没有就忽略
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解6

步骤6

一个和面程序结束团成团，盆地别忘记抹点橄榄油 不然粘底
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解7

步骤7

现在天气热，盖上保鲜膜室温发酵就行，发酵至两倍大小 用手搓洞不回缩即可完成发酵咯
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解8

步骤8

拍完气之后，均匀的分成四个面团，盖上保鲜膜醒发十五分钟左右
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解9

步骤9

松弛好了，取一个面团，按扁上下擀平，松弛好的面团擀起来很轻松的 不会缩
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解10

步骤10

面团由上而下卷起呈橄榄形，收口捏紧向下
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解11

步骤11

烤盘里垫油纸，一个个排好，留空间
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解12

步骤12

二次发酵开始，放入烤箱开启发酵功能，一定要有这个功能的哈，发酵的时候记得放一碗温水保证湿度
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解13

步骤13

1.5倍大小ok，拿出来用刀片割口，这个没有绝对的 随自己心情来
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解14

步骤14

预热烤箱上火200度，下火190度，烤16分钟到20分钟 自己要观察
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解15

步骤15

最喜欢面包烤好出炉，满屋的香气，今天这款面包 加了啤酒独特的风味啊 还有葡萄干和藜麦 口感更丰富
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解16

步骤16

面包烤好温热的时候我都会放进一个密闭的保鲜盒里 第二天吃的时候可以喷点水复烤几分钟一样美味
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解17

步骤17

给你们看看料有多足，搭配一个蔬菜沙拉 来杯咖啡或者自己榨的蔬菜汁果汁儿 轻松搞定早餐
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解18

步骤18

第二天早餐的时候切片儿即可
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解19

步骤19

摊了蛋饼，加了海苔在里面，超级nice
啤酒杂粮面包---美味健康两不误的做法图解20

步骤20

你若是找不到坚持下去的理由，那么你就找一个重新开始的理由，生活本来就这么简单。 ​

啤酒杂粮面包的烹饪技巧

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创建时间:2018-06-03

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