花椒叶馒头

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小马地锅15514115511
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小时候家门前有几十颗花椒树，每当妈妈蒸馒头就喜欢放几片花椒叶，时过境迁，门前的花椒树已经修成了宽敞的大马路。我也长大远嫁河南成为人妻和人母，可是我依旧怀念妈妈做的花椒叶馒头。妈妈知道我爱吃，特意摘了许多花椒叶晒干弄碎让弟弟带给了我，今天我也是初次蒸花椒叶馒头做给我的孩子吃。

花椒叶馒头的用料

面粉 500克 水 230-240克
盐 10克 酵母 3克
花椒叶 6克

花椒叶馒头的做法

花椒叶馒头的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母加入水揉成光滑的面团
花椒叶馒头的做法图解2

步骤2

面团放入盆中盖上保鲜膜开始一发，大概一个小时
花椒叶馒头的做法图解3

步骤3

手指粘点干面粉在面团中间戳个洞，洞不塌陷或者撕开面团看见有丰富的蜂窝就说明面团发好了
花椒叶馒头的做法图解4

步骤4

面团放在案板上撒少许干面粉加入花椒叶和盐揉匀
花椒叶馒头的做法图解5

步骤5

分成等量的小面剂子
花椒叶馒头的做法图解6

步骤6

平底锅刷一层薄油，把面剂子上下煎至淡金黄色，
花椒叶馒头的做法图解7

步骤7

煎好的面剂子放入蒸笼进行二发，二发时间20-30分钟，面剂子发至一倍大就好了。然后上大火蒸20-25分钟
花椒叶馒头的做法图解8

步骤8

熟了
花椒叶馒头的做法图解9

步骤9

成品
花椒叶馒头的做法图解10

步骤10

配上剁椒爽歪歪

花椒叶馒头的烹饪技巧

面粉吸水性不同，用水量请自己调节， 煎的时候稍微上色就可以，不用太深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-06

©本菜谱的做法由 小马地锅15514115511 编写，未经授权不得转载

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