家常炒螺蛳

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豆豆豆豆芽1212
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清明过后，天气热起来了，河埠边都是螺蛳，只要10多分钟，就能摸到一碗。回家养两天，婆婆和老公都喜欢吃。

家常炒螺蛳的用料

螺蛳 400克 姜 两片
大蒜 两瓣 干辣椒 两个
盐 1.5克 老抽 15克
料酒 10克 白糖 5克
生抽 20克 火锅底料 10克

家常炒螺蛳的做法

家常炒螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳养干净，去尾，如果菜场买的，这一步基本已经完成了的。
家常炒螺蛳的做法图解2

步骤2

准备辅料
家常炒螺蛳的做法图解3

步骤3

热锅烧油，我做菜一般锅要烧很热，微微有点烟再倒油，然后马上下菜，这样油的营养流失少一些，还不粘
家常炒螺蛳的做法图解4

步骤4

油放入后，接着依次放大蒜头，姜丝，蒜粒金黄后放辣椒，螺蛳，翻炒一下，下入火锅底料，翻炒至大部分螺蛳盖掉下来后放生抽、老抽、料酒、白糖、水
家常炒螺蛳的做法图解5

步骤5

水和螺狮齐平，可以稍微没过螺狮一点，盖锅煮两分钟
家常炒螺蛳的做法图解6

步骤6

放葱出锅装盘。

家常炒螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 豆豆豆豆芽1212 编写，未经授权不得转载

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