人气油酥饼

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一到早上有些朋友就发愁，今天又吃啥呢？自己做麻烦又不好吃，去外面买明知道脏也不得不去选择，因为要赶时间想睡懒觉各种有理由，其实，早餐一点也没有想象中的那么麻烦，比如这早餐摊上最火爆的人气美味油酥饼，其实在家做不但一点也不难，还不浪费时间。

油酥饼的用料

面粉 220克 盐 2克
清水 120克 面粉 30克
花椒粉 少许 五香粉 少许
盐 1.5克

油酥饼的做法

人气油酥饼的做法图解1

步骤1

面粉加盐，面粉就是常见的面粉，没有特别的要求，盐一定要加，盐是面团的筋，有筋面团才好舒展。
人气油酥饼的做法图解2

步骤2

清水倒入面粉中。
人气油酥饼的做法图解3

步骤3

先搅拌成絮状。
人气油酥饼的做法图解4

步骤4

然后合成面团，一开始会不太光滑，揉好盖上保鲜膜醒十分钟，再次揉，就可以得到一个光滑的面团。面团的柔软度接近皮肤的柔软度，比一般饺子面馒头面会稍微软一些。
人气油酥饼的做法图解5

步骤5

将面团分成5份。
人气油酥饼的做法图解6

步骤6

搓成长条，刷上一层植物油防粘，醒面一小时。
人气油酥饼的做法图解7

步骤7

醒面的过程来制作油酥，油酥也可以做好，放冰箱第二天早上再用。面粉30克加花椒粉，五香粉，
人气油酥饼的做法图解8

步骤8

油锅倒少许油，加热至底部密集的小泡泡。
人气油酥饼的做法图解9

步骤9

将植物油趁热倒入面粉，搅拌成可以流动的糊状。
人气油酥饼的做法图解10

步骤10

醒好的面团取一条出来，擀成长方形薄片，此时的面团舒展性特别好。
人气油酥饼的做法图解11

步骤11

抹上均匀的一层油酥，从左往右滚动卷起来，边卷边拉，面团醒过后可以拉出很长。
人气油酥饼的做法图解12

步骤12

卷起的面团立起来，压成扁扁的圆形。
人气油酥饼的做法图解13

步骤13

擀成我们平时所吃的油饼大小
人气油酥饼的做法图解14

步骤14

锅中入油，烧热，中火，下酥饼进去两面煎黄。
人气油酥饼的做法图解15

步骤15

每煎一个要往锅中添加一次油，要有油才更酥，跟街边卖的一个味道，还比街边的干净漂亮。

油酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

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