咖啡肉松面包卷

9976 浏览 44 收藏
收藏
海之韵美食记
海之韵美食记 海之韵美食记
＋ 关注

一直听说肉松面包配着咖啡来吃，是非常经典的组合。于是我就尝试将肉松和咖啡混搭在一起做成面包，竟然出奇的好吃，淡淡的咖啡味、酸甜沙拉酱和咸味肉松，三重味道十分赞。

咖啡肉松面包卷的用料

面包粉 250g 咖啡粉 8g
耐高糖酵母 3g 冰水 128g
蛋液 35g 黄油 20g
细砂糖 35g 盐 3.5g
奶粉 8g 沙拉酱 40g
肉松 适量

咖啡肉松面包卷的做法

咖啡肉松面包卷的做法图解1

步骤1

将水、蛋液、糖和盐放入面包桶里，倒入咖啡粉
咖啡肉松面包卷的做法图解2

步骤2

倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟（不同型号的面包机和面时间和方法不同，时间仅供参考）
咖啡肉松面包卷的做法图解3

步骤3

面团和好后加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
咖啡肉松面包卷的做法图解4

步骤4

和至扩展阶段即可，面团发酵2倍大
咖啡肉松面包卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出，轻压排气，分成7等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
咖啡肉松面包卷的做法图解6

步骤6

松驰后的面团擀成长方形，一端抹上沙拉酱，撒上肉松
咖啡肉松面包卷的做法图解7

步骤7

从上往下卷到剩余1/3，用刮面刀切成若干细长条
咖啡肉松面包卷的做法图解8

步骤8

轻轻拉伸长卷到底部，放入东菱K40C烤箱发酵40分钟（烤箱内放一碗温热水，保持一定的湿度）
咖啡肉松面包卷的做法图解9

步骤9

发酵完，在面包坯上涂一层蛋液，放入预热好170度的烤箱烘烤12分钟左右（烤箱温度依个人烤箱脾气而定）
咖啡肉松面包卷的做法图解10

步骤10

好好吃

咖啡肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

咖啡肉松面包卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖啡肉松面包卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖啡肉松面包卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 咖啡肉松面包卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活