食材清单

高筋面粉 180g 低筋面粉 60g
牛奶 85g 白砂糖 50g
3g 酵母粉 4g
奶粉 20g 鸡蛋 1个
黄油 25g 蛋液 适量
葱花 适量 肉松 适量
沙拉酱 适量

烹饪步骤

步骤1

除黄油外所有材料加入面包机,启动牛奶吐司程序,快结束时加入室温软化的黄油。揉面结束后也可再启动和面程序揉十几分钟。之后启动发面程序,发到2倍多大,手指戳面团不会弹即可

步骤2

面团取出排气,醒5分钟。烤盘铺油纸,将面团擀成和烤盘大小相同的长方形(若烤盘太小也可以切去适量面团),面皮不能太厚,不然可能卷不起来。在烤箱底部放两碗热水,开始发酵
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

面团发到两倍多大时取出,用叉子在面皮上戳一戳,防止鼓气。刷上蛋液洒上葱花
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热5分钟,之后将烤盘放入烤箱中层,烤12分钟左右
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

取出面包,趁热切去边边角角,切成长方形或者正方形
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

边角料也很好吃哦~哈哈
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

面包翻面,为了防止在卷的过程中裂开,在面包上平行地用小刀划口子,口子稍微深一点,但是千万不要划到底。之后抹上沙拉酱,再铺上肉松~自己家吃,喜欢的话就尽情地加料吧~
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

趁热用油纸卷面包卷起固定,收口向下,冷却一小时以上。
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

之后就可以切断啦~大小依据自己喜好
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

在两头都抹上沙拉酱,沾上毛茸茸的肉松
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

大功告成!
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

包装完毕~给家人带去上班吃妥妥的!哈哈~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-14 15:01:46

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