云南菜～花粽（原味）

独家
1.6万 浏览 68 收藏
收藏
严小姐手工坊
严小姐手工坊
＋ 关注


《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。 云南的粽叶，多用箬叶，做出的粽子有浓郁山林竹香。其中有种光斑如萤火的款式，我们当地叫碎米花，碎米花越多的叶子，价格越高。因其产于云遮雾罩高海拔森林，好看，难有。自家常做的口味是火腿馅与纯白粽，叶子撕细直接捆粽，野趣足。

云南花粽（原味）的用料

糯米 适量 碎花粽子叶 适量
棉线 根据需要配

云南花粽（原味）的做法

云南菜～花粽（原味）的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚浸泡 花粽叶摘下洗净 剪去头尾
云南菜～花粽（原味）的做法图解2

步骤2

呈三角状 糯米放入
云南菜～花粽（原味）的做法图解3

步骤3

压制压制紧 合拢 不宜松手 用棉线 牢牢捆绑
云南菜～花粽（原味）的做法图解4

步骤4

蒸煮20分钟既可起锅享用
云南菜～花粽（原味）的做法图解5

步骤5

甜咸即可

云南花粽（原味）的烹饪技巧

包粽子最难在于 捆绑 实在不行可以把线固定一头 缠绕起 再松拿粽子的手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-16 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

云南花粽（原味）的其他做法更多

上传我做的这道菜

云南花粽（原味）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 云南菜～花粽（原味）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 云南菜～花粽（原味）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活