【kebab】在家也能痛快撸串，简单又健康！

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今天是父亲节，正值烈日当头的高温天，我们就来做一道应景的夏日美食“烤爸爸”！烤爸爸来自于阿拉伯语Kebab，意思是腌过的大块肉串起后火烤。牛肉块外焦里嫩、滋滋冒油，咬一口肉汁横飞。配上油亮焦香的烤蔬菜，在家也能痛快撸串啦！再来几瓶冰啤酒，看世界杯更有滋有味！

烤串的用料

肉串 青节瓜 1根
黄节瓜 1根 牛排 1块（约250克）
孜然 3克 橄榄油 15毫升
蒜片 5克 盐 2克
黑胡椒 1克 烧烤酱
BBQ酱 100克 黄油 10克
欧芹碎 2克 蜂蜜 5克
青酱 松子仁 6克
帕玛臣奶酪 10克 蒜蓉 2克
罗勒叶 50克 橄榄油 60毫升
盐 2克 黑胡椒 1克

烤串的做法

【kebab】在家也能痛快撸串，简单又健康！的做法图解1

步骤1

烤串 牛排切块，加迷迭香、蒜片、孜然粉、盐、胡椒、橄榄油，搅拌均匀腌制20分钟；
【kebab】在家也能痛快撸串，简单又健康！的做法图解2

步骤2

洋葱、彩椒、节瓜切成2cm见方，加橄榄油、盐和胡椒搅拌；节瓜单独腌制，过油炒到外皮微微变软；
【kebab】在家也能痛快撸串，简单又健康！的做法图解3

步骤3

烤盘上铺锡纸，刷上油，把牛肉和蔬菜串在一起，表面均匀刷一层薄薄的油；
【kebab】在家也能痛快撸串，简单又健康！的做法图解4

步骤4

烤箱预热到200度，烤8分钟然后翻面烤5分钟。
【kebab】在家也能痛快撸串，简单又健康！的做法图解5

步骤5

烧烤酱 黄油加热到融化，加入BBQ酱汁、蜂蜜，沸腾后关火，撒上欧芹碎即可。
【kebab】在家也能痛快撸串，简单又健康！的做法图解6

步骤6

青酱 将罗勒叶、炒过的松子仁、帕玛臣奶酪、蒜蓉、橄榄油放入搅拌机，搅打均匀后倒出；加盐和胡椒调味，表面封一层橄榄油以免氧化。

烤串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-17

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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