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椰蓉奶酥小面包
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绵绵的，蓬蓬的，胖胖的，面包就是要这样子！
喜欢吃面包的我，对于烘焙这件事，一路坑洼的惨败虽然沉淀了很长时间，但是喜欢就是喜欢，坚持做喜欢的事，总会成功的。
所以，对面包的喜爱，始终如一！绵绵绵吐司让我疯狂了一段时间，现在可以换个新的小白胖子了！
很惊喜，内陷带来了不同的口感，最近我就吃它了！
椰蓉奶酥小面包的做法
步骤1
除黄油外，所有材料倒入面包机，启动揉面揉到无干粉状，时间5分钟左右
步骤2
4、倒入软化好的黄油，继续揉面20分钟，时间结束
步骤3
面团成完全扩展阶段边缘破洞平整，能拉出薄的手套膜即可
步骤4
将面团整成圆形，放置温暖的地方进行发酵，至2倍大
步骤5
制作奶酥（面团发酵过程中制作）：黄油软化后用刮刀压成膏状
步骤6
加入糖粉和盐搅拌匀，再用蛋抽打发至体积膨松
步骤7
全蛋液分3次加入，每次搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
步骤8
加入奶粉，搅拌拌匀至无颗粒
步骤9
将混合好的奶酥用保鲜膜包好
步骤10
整形成圆柱形，放入冰箱冷藏备用
步骤11
冷藏后的奶酥分成10份，整成圆形后备用
步骤12
取出发酵好的面团，擀压排气分割成10份，滚圆盖上保鲜膜松驰15-20分钟
步骤13
取出一块面团，擀成中间厚四周薄，包入一份奶酥馅，其他的继续盖上保鲜膜
步骤14
整形捏紧收口，可以用包包子的手法
步骤15
放入碗中滚一圈，均匀沾上椰蓉放至烤盘内
步骤16
接一盆开水，放入烤箱底部，内进行二次发酵，至1.5倍大即可
步骤17
取出发酵好的面团，烤箱进行180度预热
步骤18
上下火中层，180°C烘烤30分钟 如上色太深，请及时加盖锡纸
步骤19
出炉后，可放置烤网上，自然冷却
步骤20
软软的，蓬蓬的，满满的奶酥馅
步骤21
成品图椰蓉奶酥小面包的烹饪技巧
1.整形一定要中间醒发15-20分钟，保证面团的松软，能更好的包馅料
2.奶酥混合好后很软，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
3.馅料不要冻的太硬，不然无法整形，不建议包太大，容易破皮爆浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-18
©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载
小为胖胖
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