一次发酵❗️黄油蒜香面包

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最近跟面包杠上了，这不今天又来了黄油蒜香面包，黄油与蒜蓉的搭配简直了，烤的时候满屋飘香，外脆里软，真的让人无法抗拒，一出炉连我平时最讨厌吃蒜的儿子都一口气连吃3个墙裂这款面包你们一定要试试

黄油蒜香面包的用料

高筋面粉 230g 低筋面粉 40g
牛奶 120g 鸡蛋 1个大概50g
白砂糖 25g 黄油 25g
盐 1g 酵母 3g

黄油蒜香面包的做法

一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解1

步骤1

面团部分除黄油和盐之外，所有材料全部倒入搅拌桶拌均匀
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解2

步骤2

开启海氏厨师机中高速搅拌
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解3

步骤3

揉到能撑出厚膜
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解5

步骤5

揉到能撑出薄膜（如图）
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解6

步骤6

取出面团
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解7

步骤7

平均分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解8

步骤8

在等待面团发酵的时间，把蒜瓣打成蒜末
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解9

步骤9

加入盐和软化好的黄油充分混合均匀成蒜蓉酱
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解10

步骤10

装入裱花袋备用
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团用刀划一刀
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解12

步骤12

挤入蒜蓉酱
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解13

步骤13

撒上葱花
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱内，180℃烤18分钟左右即可
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解15

步骤15

成品
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解16

步骤16

满屋漂香
一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法图解17

步骤17

外脆里软

黄油蒜香面包的烹饪技巧

面粉吸水性不同，液体不要一次性加入，预留15g左右。烤箱的时间和温度根据自家烤箱脾气而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 a开心果a 编写，未经授权不得转载

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