蒜香面包

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烤熟后会满屋弥漫蒜香 用的汤种法 面包吃起来好柔软 真是幸福感爆棚

蒜香面包的用料

面粉 250g(再取20g揉面时视面团湿润程度加入) 糖 20克
酵母 3g 盐 2克
鸡蛋 1个 水 70g
黄油 30g 汤种：面粉 100g
汤种：水 20g 蒜蓉 适量
黄油 20g

蒜香面包的做法

蒜香面包的做法图解1

步骤1

制作汤种：100g面粉加入20g水，搅匀
蒜香面包的做法图解2

步骤2

小火加热
蒜香面包的做法图解3

步骤3

至如图粘稠状
蒜香面包的做法图解4

步骤4

主面团面粉中加入糖，酵母盐
蒜香面包的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋，水捏成雪花状
蒜香面包的做法图解6

步骤6

继续捏
蒜香面包的做法图解7

步骤7

加入汤种后揉匀
蒜香面包的做法图解8

步骤8

加入黄油
蒜香面包的做法图解9

步骤9

使劲揉搓
蒜香面包的做法图解10

步骤10

摔打
蒜香面包的做法图解11

步骤11

直至揉出手套膜 我这次没有揉出很薄的手套膜 就将就用了 做出来味道也很好
蒜香面包的做法图解12

步骤12

把揉好的面团置于温暖湿润处发酵
蒜香面包的做法图解13

步骤13

发酵至2倍大
蒜香面包的做法图解14

步骤14

拿出面团揉搓排气，分成6团
蒜香面包的做法图解15

步骤15

擀开
蒜香面包的做法图解16

步骤16

卷成你想要的形状，置温暖湿润处二次发酵
蒜香面包的做法图解17

步骤17

这时准备蒜蓉
蒜香面包的做法图解18

步骤18

加入软化的黄油后拌匀
蒜香面包的做法图解19

步骤19

用刀在面包上割开一条口
蒜香面包的做法图解20

步骤20

加入黄油蒜蓉
蒜香面包的做法图解21

步骤21

填满口
蒜香面包的做法图解22

步骤22

放入170度预热的烤箱170度烤15-20分钟
蒜香面包的做法图解23

步骤23

出炉
蒜香面包的做法图解24

步骤24

出炉
蒜香面包的做法图解25

步骤25

出炉

蒜香面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蒜香味 香 甜

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