椒盐蒜香排骨

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蒜香大概是全世界最香的东西吧？特别是炸过的“黄金蒜”，拿来做肉吃，你会感觉拥有了全世界！

椒盐蒜香排骨的用料

肋排 700g 盐 7g
小葱 2根 姜 2片
大蒜 2头 五香粉 适量
椒盐粉 适量 辣椒粉 适量
葱花 少许

椒盐蒜香排骨的做法

椒盐蒜香排骨的做法图解1

步骤1

▪️腌料：2根小葱、2片姜，2头大蒜、50g水，放入搅拌机打碎，过滤出葱姜蒜水，取20g跟7g盐混合。
椒盐蒜香排骨的做法图解2

步骤2

▪️700g肋排洗干净，用厨房纸吸干水分，用上面腌料腌制15分钟。 ▪️50g蒜蓉放入100度的油锅，小火炸至金黄，捞出放凉，蒜油留来炸排骨。
椒盐蒜香排骨的做法图解3

步骤3

▪️腌好的排骨放入160度的蒜油锅，中火慢炸5分钟左右，炸至完全变色时捞出；再将油烧至180度，排骨回锅，大火复炸3分钟，捞出沥油。
椒盐蒜香排骨的做法图解4

步骤4

▪️另起一口锅，倒入少许蒜油，下炸好的排骨，加入适量椒盐粉、辣椒粉和炸蒜蓉，中火翻炒均匀，出锅啃吧~
椒盐蒜香排骨的做法图解5

步骤5

开吃。

椒盐蒜香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 溪嘟凉凉 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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