辣炒蛏子

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五楼住着一颗钉儿
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辣炒蛏子的用料

蛏子 600克 蚝油 15毫升
白糖 35克 花椒 2克
姜片 10克 红线椒 2根
干辣椒 15个 韭菜 100克
淀粉 10克 生抽 20克
蒜 半头

辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子泡盐水吐砂子一小时，我买的比较干净，直接洗了就能用
辣炒蛏子的做法图解2

步骤2

蒜切片，辣椒掰开，姜切丝，备用
辣炒蛏子的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净备用
辣炒蛏子的做法图解4

步骤4

蛏子入烧沸的锅子，煮至蛏子开口后30秒捞出沥干备用。
辣炒蛏子的做法图解5

步骤5

豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉加少许水搅匀，调成酱汁，白糖提鲜。
辣炒蛏子的做法图解6

步骤6

热锅冷油，放入花椒、蒜片、姜丝、辣椒炒出香味，蛏子下锅翻炒一下，加入韭菜翻炒均匀，倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。
辣炒蛏子的做法图解7

步骤7

好吃到起飞！

辣炒蛏子的烹饪技巧

蛏子泡水吐沙的时候开始准备辣椒姜蒜姜汁，准备好之后烧水，蛏子煮开口之后捞出直接开炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-19

©本菜谱的做法由 五楼住着一颗钉儿 编写，未经授权不得转载

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