豆花鱼

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玉蝶儿vzgi
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豆花鱼的用料

草鱼 1条 嫩豆腐 1块
高汤 1500ml 酒酿 1小勺约5克
玉米淀粉 1大勺约15克 葱段 3段
姜片 3片 蒜瓣 3瓣
干辣椒 1小把 泡辣椒 3个
花椒 1小把 郫县豆瓣酱 1大勺约15克
花生碎 15克 盐 1小勺约15克
料酒 1大勺约15克 生抽 1大勺约15克
小葱 1小把

豆花鱼的做法

豆花鱼的做法图解1

步骤1

葱姜蒜备用
豆花鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末
豆花鱼的做法图解3

步骤3

盐，蚝油，鸡蛋，生粉，五香粉，料酒，拌匀腌制
豆花鱼的做法图解4

步骤4

豆腐切片
豆花鱼的做法图解5

步骤5

鱼骨，鱼头，炝锅，郫县豆瓣酱炒匀，加水，炖煮，放入豆腐，开锅后成出。 用鱼汤把鱼片汆烫熟，成出
豆花鱼的做法图解6

步骤6

加葱姜蒜末，辣椒花椒，热油浇上，放上香菜末即可。 成品

豆花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-23

©本菜谱的做法由 玉蝶儿vzgi 编写，未经授权不得转载

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