车前草炒面

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炒面的通常做法，或多或少，都会加放几叶绿色蔬菜进去，让人养眼养口有食欲，今天，我们把绿色蔬菜改用车前草来替代，来个药食两用吧！车前草有利水消肿，清凉消炎，解毒明目之功效，现在，就邀约大家一起分享！

车前草炒面的用料

干面条 150克 车前草 21片
瘦肉 50克 鸡蛋 1个
大葱 半根 生抽 2勺
老抽 2勺 白糖鸡精胡椒粉 各少许
色拉油 适量

车前草炒面的做法

车前草炒面的做法图解1

步骤1

准备好食材
车前草炒面的做法图解2

步骤2

把瘦肉切丝，放入小碗中，加入少许干淀粉。
车前草炒面的做法图解3

步骤3

加入一勺料酒，搅拌腌制几分钟
车前草炒面的做法图解4

步骤4

再把大葱切丝，车前草也切丝，合装在一个盘中备用。
车前草炒面的做法图解5

步骤5

汤锅中加入适量的清水。
车前草炒面的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入面条，面汤煮沸后，须分两次加入少量的凉水。
车前草炒面的做法图解7

步骤7

面条煮至七成熟时，捞出放入凉开水中过一道。
车前草炒面的做法图解8

步骤8

把面条再次捞出沥干水份，放入一个稍大一点的容器中，加入三勺色拉油(喜欢吃辣味的朋友，把三勺色拉油改为油泼辣子)。
车前草炒面的做法图解9

步骤9

再加入二勺生抽二勺老抽，拌匀
车前草炒面的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散
车前草炒面的做法图解11

步骤11

炒锅中放入适量的色拉油，待油温升起时，倒入蛋液。
车前草炒面的做法图解12

步骤12

鸡蛋炒熟后，关火，用铲子把熟蛋在锅中划成碎块。
车前草炒面的做法图解13

步骤13

把鸡蛋碎铲入碗中再次开火，放入适量的色拉油，待油温升高时，倒入肉丝。
车前草炒面的做法图解14

步骤14

把肉丝炒至熟透。
车前草炒面的做法图解15

步骤15

倒入处理好的面条。
车前草炒面的做法图解16

步骤16

放入切好的车前草。
车前草炒面的做法图解17

步骤17

翻炒几铲后，放入鸡蛋碎和葱丝。
车前草炒面的做法图解18

步骤18

把白糖、鸡精、胡椒粉同放在一个勺中，并全部撒在面条上。
车前草炒面的做法图解19

步骤19

把面条和所有配料在锅中拌匀后，起锅装盘上桌享用。

车前草炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载
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