紫苏蒜香小龙虾

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小霓霓nini
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紫苏蒜香小龙虾的用料

小龙虾 1千克 啤酒 一瓶
葱姜蒜 适量 盐 适量
糖 一勺半 紫苏 适量
蚝油 两勺 酱油 一勺半
花生油 适量

紫苏蒜香小龙虾的做法

紫苏蒜香小龙虾的做法图解1

步骤1

首先到市场买虾： 1）挑大个强壮的且腹部较干净的青红虾。 2）从尾部抽除虾线但虾还是活的。
紫苏蒜香小龙虾的做法图解2

步骤2

洗虾： 1）清水搅拌着洗一遍，再盐水浸泡15分钟。 2）牙刷刷干净腹部和脚部，再清水冲洗。
紫苏蒜香小龙虾的做法图解3

步骤3

冲洗后的小龙虾明显干净很多
紫苏蒜香小龙虾的做法图解4

步骤4

准备调料：紫苏姜碎蒜末葱末辣椒碎、啤酒一瓶，糖盐酱油蚝油备好。
紫苏蒜香小龙虾的做法图解5

步骤5

1）适量油下锅，放入姜蒜辣椒炝锅，再放小龙虾翻炒； 2）放入紫苏叶，加啤酒一瓶，煮开后盖锅大火焖烧五分钟； 3）开锅翻匀小龙虾，加酱油一勺半糖一勺半，盖锅继续大火焖烧五分钟；
紫苏蒜香小龙虾的做法图解6

步骤6

试试味道，不够味再加入蚝油或酱油或盐调味，满意后调小火，加入生蒜末葱味翻匀。
紫苏蒜香小龙虾的做法图解7

步骤7

成品：装盘之后把汤汁淋在上面，混合着紫苏啤酒蒜末的浓郁香味！
紫苏蒜香小龙虾的做法图解8

步骤8

买到好虾最重要，虾脑金黄，虾肉弹牙

紫苏蒜香小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-23

©本菜谱的做法由 小霓霓nini 编写，未经授权不得转载

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