黑芝麻饼and红豆沙饼

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四月微雨

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表面酥松内里松软，夹着黑芝麻白糖内馅吃起来好味道；另一款夹着红豆沙超级美味。

黑芝麻饼and红豆沙饼的用料

黑芝麻白糖：细砂糖40g、黑芝麻15g、中筋面粉15g。	红豆沙：红豆沙120g。
饼皮：中筋面粉400g、温水220g、酵母2g、细砂糖15g。	烙饼用油：适量。

黑芝麻饼and红豆沙饼的做法

步骤1

和面，中筋面粉400g、温水220g、酵母2g、细砂糖15g混合揉均匀

步骤2

成为光滑的面团，放入容器内盖上保鲜膜发酵60分钟。

步骤3

馅料，将细砂糖40g、黑芝麻15g、中筋面粉15g混合均匀备用。准备好红豆沙120g备用。

步骤4

取出发酵好的面团，揉搓胖长条状；

步骤5

分割成微胖的剂子，撒少许手粉，以掌心压扁剂子；

步骤6

取一只压扁的剂子，用擀面杖沿着边缘边擀压边转圈

步骤7

擀压至周围薄中间厚的面皮。

步骤8

取一只面皮放入20g红豆沙

步骤9

包包子一样捏紧封口

步骤10

捏好的褶皱部分朝下码放在一边。

步骤11

取一只面皮放入混合好的黑芝麻白糖内馅，馅料根据自己喜好增减，这里我加了三勺

步骤12

包包子一样捏紧封口，

步骤13

依然封口朝下码放在一边。

步骤14

将包好内馅的饼胚用掌心轻轻压扁

步骤15

用擀面杖将其擀压成饼状。

步骤16

饼胚表面粘少许水，擀面杖沾水粘上芝麻按压在饼胚表面。

步骤17

煎烤机插上电源，选择煎饺模式，锅内倒入少许油涂抹均匀，放入糖饼胚；

步骤18

盖上盖子进行烙制；

步骤19

两面烙至金黄即可出锅。

步骤20

表面酥松内里松软的发面饼就做好了！要不要试试？好好吃哦～

黑芝麻饼and红豆沙饼的烹饪技巧

1、中筋面粉是什么粉？答：就是普通面粉。 2、馅料为什么加面粉？答：你可以不加面粉试试？保证到处流糖水，我觉得也不好吃。（如果乃喜欢流糖水的可以试试） 3、加酵母不加糖和面可以吗？答：可以不加糖和面，一点也不影响发酵。加糖和面发酵的更松软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由四月微雨编写，未经授权不得转载

四月微雨

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