正宗蒜苗回锅肉

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寇大香鲜椒豆瓣
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滋味浓郁、香气撩人，精选优质二刀肉，肥瘦相间，入口肥而不腻、润而不干，蒜苗清香回甜，经过二刀肉翻炒浸润，更添香滑柔顺。当然还少不了寇大香鲜椒豆瓣的馥郁芬芳。

正宗蒜苗回锅肉的用料

寇大香鲜椒豆瓣 二刀肉
蒜苗 小榨菜籽油
花椒粒 白糖
食盐 生姜
大葱 味精

正宗蒜苗回锅肉的做法

正宗蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

食材准备：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、小榨菜籽油、蒜苗、花椒粒、白糖、食盐、生姜、大葱、味精。
正宗蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

将新鲜二刀肉切成适量大小，放入锅中开中火炖煮，并加葱段、姜片、花椒粒去除肉腥味。（如果没有葱段、姜片、花椒粒，不加也行）
正宗蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

二刀肉煮至筷子可以较为轻易穿透时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将蒜苗洗净切段。（筷子可以穿透猪肉时即表示肉已煮熟，切片不可过厚或过薄）
正宗蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣，并添加少量白糖。
正宗蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒入味即可。
正宗蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

放入蒜苗略微翻炒即可，再根据个人口味适当添加食盐、味精等，即可出锅盛盘。
正宗蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

成品

正宗蒜苗回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

©本菜谱的做法由 寇大香鲜椒豆瓣 编写，未经授权不得转载

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