自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里

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“红豆生南国,春来发几枝。 愿君多采撷,此物最相思。” ——《相思》王维 夏天来了,甜品做起来,放进冰箱里冰冻一下再吃,那感觉真是爽死了~~看看家里还剩有红豆,那么今天和大家来做一道粒粒分明、软糯香甜的“蜜红豆”吧,口感清甜绵软、甜蜜可口、健康又营养,吃货速度收了吧~~

自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的用料

红豆 300g 白糖 200g

自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法

自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解1

步骤1

准备好红豆。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解2

步骤2

红豆放碗里加清水浸泡12小时以上,清水要加多点,因为红豆很能吸水的,夏天可以放入冰箱里。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解3

步骤3

泡好的红豆沥干水份。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解4

步骤4

锅内放入适量清水,放入红豆,水要没过红豆。 
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解5

步骤5

大火烧开水后,加入一小碗冷水煮到10分钟左右。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解6

步骤6

捞出过冷水,彻底冲凉透才行,此步骤不能忽略哈,不冲凉后第二次入锅很快就会开花的。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解7

步骤7

彻底冲凉后的红豆再次放进冷水锅内开大火煮。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解8

步骤8

煮到豆子用手能捻碎,已经熟烂就好了,大概10分钟左右。这个时间的前提是豆子一定要浸泡12小时以上,否则会更久些才能熟。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解9

步骤9

煮好的红豆沥干水份,装进容器里加入200g白砂糖,糖量可以按照自己喜欢的甜度放不建议太少哈。
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解10

步骤10

趁热搅拌均匀,盖上保鲜膜腌10小时以上,可以放冰箱里冷藏哈。 
自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的做法图解11

步骤11

味道非常赞哟~~

自制蜜红豆,甜甜蜜蜜,甜到心窝里的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-29

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