橄榄菜焗盐田虾
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橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜,有开胃消食,帮助消化,增进食欲的作用。橄榄菜焗盐田虾,炸脆的盐田虾沾上惹味的橄榄菜,味道咸香可口,而且材料和做法简单,非常适合作为家常或者宴客菜食用,也是一道美味可口的下酒菜。
橄榄菜焗盐田虾的做法
橄榄菜焗盐田虾的烹饪技巧
1.盐田虾分开两次炸才能把虾壳炸脆而又避免虾肉炸得太老。如果一次性把虾壳炸脆,虾肉便会炸得过火,口感会逊色。
2.最后的爆炒速度要快,不然会把酱料炒焦。
3.材料份量:3人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-04
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