酱爆有机菜花

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炎热天气，食欲不佳，这盘菜花绝对刺激你的味蕾，不信就试试。

酱爆有机菜花的用料

有机菜花一盘	辣椒两三根
葱一根	小米椒两根
豆瓣酱一匙	蒜蓉辣酱半匙
五花肉一块	蒜两瓣
胡萝卜小半根	糖小半匙
美极鲜适量

酱爆有机菜花的做法

步骤1

辣椒切段，葱切末，蒜切片，胡萝卜，五花肉切片备用。

步骤2

小米椒切圈，留点葱末最后装饰用。

步骤3

有机菜花焯水过凉，沥干水分备用。

步骤4

锅内放油，不用太多，温热放肉片中小火煸炒。

步骤5

炒至肉片两面金黄，油逼出来。

步骤6

放葱末蒜片略炒。

步骤7

放豆瓣酱，蒜蓉酱略炒

步骤8

放胡萝卜，辣椒炒，放小半匙糖，烹一点料酒炒匀。

步骤9

倒入菜花翻炒，烹美极鲜，按自己口味适量放盐或不放。

步骤10

出锅，撒上葱花，小米椒圈装饰。

酱爆有机菜花的烹饪技巧

这道菜其实跟干锅菜花差不多，只不过没那么辣，天太热，吃太辣的上火，如果喜欢辣味重一点，可以将酱料直接换成老干妈辣酱或者郫县豆瓣都可以，还可以煸完肉放一些干辣椒丝，成品就更加香辣可口了。如果不能吃辣的，可以去掉蒜蓉辣酱和辣椒，酱香味也是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

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