辣椒鸡蛋卷饼

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悠悠昕蓝
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小时候就喜欢夏天吃妈妈做的这个辣椒鸡蛋卷饼，妈妈种的辣椒真辣啊，鸡蛋是自家鸡下的蛋，又黄又香，吃的停不下囗，喝点凉稀饭，美美美，大嫂和二嫂一要出门远行，就让她婆婆(我妈)做这个带着长途汽车上当午饭，就知道味道好了，妈妈现在年龄大了，自己学会做让妈妈放心！

辣椒鸡蛋卷饼的用料

面粉 500克 开水 300克
盐 4克 鸡蛋 7个
农民自种小辣椒 350克

辣椒鸡蛋卷饼的做法

辣椒鸡蛋卷饼的做法图解1

步骤1

开水烫面，放凉！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解2

步骤2

放凉后揉光滑，放置2个小时！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解3

步骤3

分成16个剂子！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解4

步骤4

8个抹上色拉油！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解5

步骤5

和没抹油的摁在一起！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解6

步骤6

摁平！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解7

步骤7

擀成大饼形状，越薄越好！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解8

步骤8

锅烧热改中小火，放入饼坯，盖上锅盖闷一小会！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解9

步骤9

摇动锅身让饼坯转动，受热鼓起后翻面！要摇动锅身，让饼坯在锅里转动好受热均匀！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解10

步骤10

翻面后可盖锅盖小闷一小会！(全程中小火)
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解11

步骤11

全部变色后放入保温的容器里，盖好别让饼风干了，会硬，吃时一张饼分开成两张！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解12

步骤12

鸡蛋加盐打散！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解13

步骤13

辣椒切碎！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解14

步骤14

热油下鸡蛋快速来回转圈打散成鸡蛋碎，越碎越好！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解15

步骤15

放入容器中！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解16

步骤16

热油下辣椒炒去水份，不要时间太长！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解17

步骤17

加入鸡蛋碎，炒均。
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解18

步骤18

出锅！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解19

步骤19

又炒点嫩牛肉片！卷饼里配着，小时可没有！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解20

步骤20

一早5点半压的稀饭，中上就凉了！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解21

步骤21

吃吧！(上次的照片，配的牛柳)，看我家朵宝宝老实等着姐姐给奖励点！
辣椒鸡蛋卷饼的做法图解22

步骤22

老公不知道，两张合一张吃了，我也服他了，还是姑娘告他分成两张，我就来晚一步！每次.都是分好拿过来给他！

辣椒鸡蛋卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 悠悠昕蓝 编写，未经授权不得转载

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