不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇

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极高的颜值，超高仿真度，看着就让人感到凉快，满心欢喜地吃下一个球——冰淇淋球怎么不凉……但是居然入口就化，酥软到让人融化！

“冰淇淋”曲奇的用料

黄油 200g 糖粉 120g
奶粉 47g 淡奶油 27g
A材料-低筋面粉 95g A材料-抹茶粉 5g
A材料-椰蓉 5g B材料-低筋面粉 80g
B材料-椰蓉 10g C材料-低筋面粉 90g
C材料-可可粉 5g C材料-巧克力豆 40g
D材料-低筋面粉 85g D材料-椰蓉 10g
D材料-红曲粉 5g

“冰淇淋”曲奇的做法

步骤1

准备： 1、黄油室温软化。 2、道具：手套，冰淇淋勺
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解2

步骤2

•饼干面团 准备好饼干的用料。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解3

步骤3

将黄油、细砂糖、低筋粉先用手动打蛋器搅拌均匀。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解4

步骤4

再加入奶粉拌匀。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解5

步骤5

最后加入淡奶油搅拌均匀即可。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解6

步骤6

搅拌成无颗粒状均匀即可。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解7

步骤7

•抹茶椰蓉面团 将以上材料分成均匀的4等份备用。以下以A材料做例子制作，是抹茶味。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解8

步骤8

把饼干团放入抹茶味的材料中。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解9

步骤9

戴上手套，进行揉和呈无颗粒的团状。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解10

步骤10

准备冰淇淋勺，在抹茶饼干团中挖出一个“冰淇淋球”。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解11

步骤11

周边或者会粘住一些面团，我们可以使用刮板刮掉周边的面团，就会刮出冰淇淋的纹路。刮不出来的，可以尝试用手指逆方向在面团中抹下来。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解12

步骤12

其他口味可以重复7~11的步骤，然后把平底的那面向上放在烤盘上。
不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法图解13

步骤13

烤箱预热180℃10分钟，然后降温至150℃再烘烤8分钟。

步骤14

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“冰淇淋”曲奇的烹饪技巧

烤箱温度需要按照自家烤箱调整，如果不熟可自行延长时间，上色过重则降低温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-07

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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    / 15 不怕高温融化的“冰淇淋”曲奇的做法步骤

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