空气炸锅烤纸杯蛋糕

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没有烤箱的，用空气炸锅照样能做出松软香甜的纸杯蛋糕！

空气炸锅烤纸杯蛋糕的用料

油 18克 牛奶 42毫升
盐 0.3克 蛋糕粉 60克
鸡蛋 3个 白糖 30克
柠檬汁(或者白醋) 2滴

空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法

空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个干净的无油无水的容器，分离蛋清和蛋黄！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

碗里加入18克色拉油42克牛奶，盐0.3克混合搅拌均匀,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态即可！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

逐个加入3颗蛋黄搅拌均匀备用！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

60克蛋糕粉筛入蛋黄糊中！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

用手抽不规则搅拌均匀！切忌打圈搅拌面糊，以免面糊起筋！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白里面加入2滴柠檬汁(或者白醋），白糖30克分三次加入，用电动打蛋器先高速打发蛋白，感到蛋白有厚重感了改为中速打发蛋白，直到打到像图片上这样蛋白打发到有坚挺的小尖角了再改为低速打发几下，整理一下蛋白里面的气泡。（打发蛋白的时候可以把烤箱预热着！上下火200度预热20分钟)
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

挖三分之一的蛋白到面糊中。用打蛋器上下左右不规则的翻拌均匀！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

把翻拌好的面糊倒进剩下的蛋白中！用硅胶刮刀从底部向上翻拌均匀，以免蛋白沉在底部！这里只能用翻拌，切拌，用蛋抽的话要Z字型搅拌！不能用搅拌器也不能打圈！！要不然会消泡消泡消泡！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糊倒进纸杯中（不要倒的太满，八分满即可。）把纸杯使劲儿在案板上震几下，震出里面的气泡儿。
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

放入空气炸锅里！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

130度烤40分钟即可！(时间到了，可以取出来用牙签扎一下，牙签上没有粘上蛋糕说明就烤好了！如果有就再烤10分钟左右看看！)
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

纸杯蛋糕出炉，好香啊！
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图啊
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图
空气炸锅烤纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图

空气炸锅烤纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-17 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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