葱烧海参

精品 独家
1.7万 浏览 93 收藏
收藏
既生辉何生亮
既生辉何生亮
＋ 关注

海参的用料

海参 4个 纯净水 4~5L
葱 1棵 蚝油 20g
生抽 15g 料酒 15g
盐 2~3g 白胡椒粉 1g
鸡粉 2~3g 白糖 5~8g
水淀粉 适量

海参的做法

葱烧海参的做法图解1

步骤1

挑几个品相好一点的
葱烧海参的做法图解2

步骤2

放在无油的容器里 浸泡24~36小时 且必须是纯净水 浸泡时放在冰箱冷藏 每隔8小时换一次水 这是刚开始的样子
葱烧海参的做法图解3

步骤3

8小时的样子 水倒掉后继续纯净水 冰箱冷藏
葱烧海参的做法图解4

步骤4

16小时的样子
葱烧海参的做法图解5

步骤5

24小时的样子 照的有点远 看着显小
葱烧海参的做法图解6

步骤6

24小时的样子
葱烧海参的做法图解7

步骤7

这是32小时的样子 忘了拍大小了 从嘴部剖开 去除牙和杂质
葱烧海参的做法图解8

步骤8

无油的锅里倒入纯净水 放入海参 大火烧开
葱烧海参的做法图解9

步骤9

小火煮30分钟 关火静置 直到变凉
葱烧海参的做法图解10

步骤10

再放入无油器皿中纯净水冷藏放置24小时 拿出来 每隔12小时换一次水 再用纯净水大火烧开后静置变凉 然后再纯净水24小时冷藏放置每隔12小时换一次水
葱烧海参的做法图解11

步骤11

锅放油 下葱的边角料 小火煸制葱油
葱烧海参的做法图解12

步骤12

这个样子后把葱扔掉
葱烧海参的做法图解13

步骤13

小火煎制葱白
葱烧海参的做法图解14

步骤14

煎制成这个颜色 装盘备用
葱烧海参的做法图解15

步骤15

锅大火做热 倒入生抽 蚝油 料酒 盐 白糖 白胡椒粉 鸡粉
葱烧海参的做法图解16

步骤16

下泡发好的海参 大火做开 小火盖盖儿 煨制8~10分钟 使海参入味
葱烧海参的做法图解17

步骤17

时间到 海参捞出摆盘 汤汁大火烧开 勾芡 淋明油
葱烧海参的做法图解18

步骤18

淋在海参上 擦拭干净盘子周围 上桌
葱烧海参的做法图解19

步骤19

行否

海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08 · 北京

©本菜谱的做法由 既生辉何生亮 编写，未经授权不得转载

海参的其他做法更多

上传我做的这道菜

海参的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱烧海参

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 葱烧海参的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活