海参烧排骨

精品
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第一次吃这道菜是去山东时嫂子做的,嫂子用的是整个新鲜的海参,杭州没这条件只好用泡发的,回来稍改良了一下,味道很赞。

海参烧排骨的用料

海参 三只 排骨 500g
小胡萝卜 一根 大蒜头 适量
生姜 适量 生抽 适量
老抽 适量 白糖 适量
料酒 适量

海参烧排骨的做法

海参烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净控水被用,海参泡发好切成段,胡萝卜切成小块,姜蒜准备好
海参烧排骨的做法图解2

步骤2

有锅烧热下姜蒜煸炒
海参烧排骨的做法图解3

步骤3

再放入排骨煸炒3分钟
海参烧排骨的做法图解4

步骤4

再倒入海参和胡萝卜
海参烧排骨的做法图解5

步骤5

继续煸炒1分钟,加料酒
海参烧排骨的做法图解6

步骤6

注入清水,水一次加足
海参烧排骨的做法图解7

步骤7

盖上锅盖,水开后用中小火煮30分钟
海参烧排骨的做法图解8

步骤8

开锅加入适量生抽、老抽和糖,开大火,拌炒收汁即可
海参烧排骨的做法图解9

步骤9

装盘

海参烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-04

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