意式玉米粥披萨

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polendta是意大利的玉米粥，只不过外国人口味重，一般会加奶和黄油一起煮，做成pizza超级棒。 pancetta就是意式培根，意式大肉卷，也有叫熏肉或者烟肉。是将猪腩肉用各种香辛料以及糖腌制后，慢慢烘干后而成，意餐经常用这种大肉卷加入料理代替盐

玉米粥的用料

初榨橄榄油 1/4杯 全脂牛奶 1/2杯
盐 适量 粗玉米粉 1杯
新鲜压碎黑胡椒粒 适量 小洋葱切碎粒 1个
意式培根 1/2杯 小菠菜叶 500g
古贡佐拉cheese 1杯

玉米粥的做法

步骤1

全家福

步骤2

加热烤箱至220℃，在烤盘上刷一层橄榄油。将牛奶和两杯半的水混合在一个中型汤锅中，煮开。将火调小，然后将玉米粉缓缓倒下，并顺一个方向不停搅动，直到十至十五分钟后，粥变得粘稠，如果粥太粘了，可以适量加一些水。

步骤3

在玉米粥中加入一汤匙橄榄油搅拌均匀，将其缓缓倒在刚才预热好的烤盘上，均匀铺平大概半寸厚。撒上盐和胡椒粉，用保鲜膜密封好放至冰箱内冷藏一个小时以上到变硬，或者提前冷藏一夜。

步骤4

将冷藏好的玉米粥放入烤箱25到30分钟，直到边缘变色变脆。同时在平底锅中放两汤匙橄榄油用中火加热，再放入洋葱和意式培根，轻轻翻动，大概十分钟直到培根煎出好看的棕色，捞出放一边，再加入小菠菜叶，轻轻翻动至出水，加入盐和胡椒粉。

步骤5

将烤好的玉米粥从烤箱取出，铺上古贡佐拉蓝纹cheese，然后将洋葱培根和小菠菜均匀的铺在cheese上，将pizza放回烤箱再烤两分钟左右，直到cheese融化即可。取出切片摆盘

玉米粥的烹饪技巧

1.做玉米粥的时候，一定要顺着一个方向搅动，才能避免结块不均匀。 2.玉米粥冷藏一夜的效果口感会更脆 3.炒小菠菜叶的时候，也可以加一个小红米辣，会更提味。怕辣的也可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 密码柯基 编写，未经授权不得转载

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