茄子辣椒

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茄子辣子是最经典的家常菜，此菜辣中带香，香中又带辣，经典而不张扬，低调又甘于寂寞的陪伴着世世代代的人，并能以防御疾病，保佑健康的象征，深深扎入人心。

茄子辣椒的用料

茄子 一个 辣椒 5个
鸡蛋 2个 大蒜 1个
生抽 两勺 老抽 半勺
食用油 适量 盐 适量

茄子辣椒的做法

茄子辣椒的做法图解1

步骤1

准备食材：茄子、辣椒、大蒜、老抽生抽、鸡蛋和油烟没拍进来
茄子辣椒的做法图解2

步骤2

茄子切小块泡水，十分钟后捞出滤干
茄子辣椒的做法图解3

步骤3

辣椒切片，大蒜切碎
茄子辣椒的做法图解4

步骤4

茄子过油炸熟捞出
茄子辣椒的做法图解5

步骤5

加入大蒜翻炒
茄子辣椒的做法图解6

步骤6

加入辣椒翻炒一会，加入盐
茄子辣椒的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋、老抽生抽
茄子辣椒的做法图解8

步骤8

成品

茄子辣椒的烹饪技巧

放盐要在加入茄子之前，不然茄子会很咸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 乡土厨子 编写，未经授权不得转载

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