自制果丹皮

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烘焙小蚂蚁

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看看山楂果，红彤彤的表皮上，星星点点的花斑，就像朴素少女的脸颊，而酸甜的味道，则像极了初恋的感觉。

果丹皮的用料

去核山楂 500g	清水 300g
蜂蜜 250g	细砂糖 200g

果丹皮的做法

步骤1

山楂果洗净备用。

步骤2

山楂果拦腰切开，去核去蒂。

步骤3

切好的山楂果倒入破壁机中，分多次加入清水，搅打成细腻的山楂泥。

步骤4

山楂泥倒入锅中，加入细砂糖，开中小火一边加热一边搅拌至细砂糖完全融化。（交流学习烘焙，添加微信：hudong0423）

步骤5

倒入蜂蜜，加热至用刮刀划过会留下不融化的痕迹，这样山楂果酱的浓稠度就可以了关火了。

步骤6

煮好的果泥倒入滤网过滤，这样做出来的山楂泥就更加细腻了！

步骤7

倒入不粘烤盘中，用刮板刮平，厚度约3mm左右。（交流学习烘焙，添加微信：hudong0423）

步骤8

使用电烤箱ATO-M38AC背热风模式100℃预热，然后放入烤箱中烤至表面不黏手即可，大约一个半小时左右。

步骤9

取出烤好的丹果皮，冷却至不烫手后，可趁着余温将它卷起来。

步骤10

切成喜欢的长度，用保鲜膜包好，果丹皮就做好了。

步骤11

也可以将果泥的厚度铺厚点，延长时间烘干后切成条状。（交流学习烘焙，添加微信：hudong0423）

步骤12

再滚上粗砂糖，就是美味的山楂条啦！

步骤13

看上去就很好吃呢~

果丹皮的烹饪技巧

Tips 1、白糖的量可以根据自己的口味调整，喜欢甜点的，可以增加量，喜欢酸味的，可减少量。 2、打果泥时加水，是为了减少阻力，降低破壁机（料理机）运行压力，所以水的量可以依据实际情况增减。 3、因为每款烤箱温度都不一样，所以烘烤的时间可以依据实际情况进行调节，表面用手按压不沾即可取出，晾凉后卷起即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由烘焙小蚂蚁编写，未经授权不得转载

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