紫米粉甜豆馒头

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紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

馒头的用料

紫米 50克 中筋面粉 160克
水 85克 糖 5克
酵母 2克 猪油 10克
蜜红豆 250克

馒头的做法

紫米粉甜豆馒头的做法图解1

步骤1

紫米备好，紫米粉也可以。
紫米粉甜豆馒头的做法图解2

步骤2

放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
紫米粉甜豆馒头的做法图解3

步骤3

将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
紫米粉甜豆馒头的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
紫米粉甜豆馒头的做法图解5

步骤5

加入猪油
紫米粉甜豆馒头的做法图解6

步骤6

继续揉至猪油被完全吸收，揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
紫米粉甜豆馒头的做法图解7

步骤7

然后均切成7个小剂子，大小根据个人喜好定就可以
紫米粉甜豆馒头的做法图解8

步骤8

铺点干粉，擀成皮
紫米粉甜豆馒头的做法图解9

步骤9

放入蜜红豆，我放了35克
紫米粉甜豆馒头的做法图解10

步骤10

像捏包子一样，捏紧口
紫米粉甜豆馒头的做法图解11

步骤11

收口向下，放在温暖处进行发酵，发酵至1.5倍即可
紫米粉甜豆馒头的做法图解12

步骤12

冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，根据大小自己调整时间
紫米粉甜豆馒头的做法图解13

步骤13

蒸好焖2分钟在打开取出即可。
紫米粉甜豆馒头的做法图解14

步骤14

成品
紫米粉甜豆馒头的做法图解15

步骤15

成品
紫米粉甜豆馒头的做法图解16

步骤16

成品

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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