青椒嫩姜炒肉

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梦梦小仙女儿~
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食材简单，但超级下饭!（注意芡粉的用法）

青椒嫩姜炒肉的用料

五花肉 250g 尖椒 十个
嫩生姜 适量 白糖 适量
盐 适量 味精 少量
豌豆芡粉 少量

青椒嫩姜炒肉的做法

青椒嫩姜炒肉的做法图解1

步骤1

青椒要选这种又尖又细的，虽然辣但是香。
青椒嫩姜炒肉的做法图解2

步骤2

用嫩生姜，提味它功不可没!
青椒嫩姜炒肉的做法图解3

步骤3

切瘦肉时垂直于肉的纹理用刀，这样不塞牙。加入芡粉、盐腌制一会儿。芡粉起到肉嫩、入味的作用！
青椒嫩姜炒肉的做法图解4

步骤4

先将青椒、姜丝炒一小会儿，起锅。
青椒嫩姜炒肉的做法图解5

步骤5

在锅中倒入菜籽油；
青椒嫩姜炒肉的做法图解6

步骤6

先下肥肉，再下瘦肉；
青椒嫩姜炒肉的做法图解7

步骤7

倒入炒过的青椒和姜丝，加点儿盐。
青椒嫩姜炒肉的做法图解8

步骤8

倒入加了白糖、味精的豌豆芡粉，但不要太多。因为芡粉会让食材光亮增色、包裹提味！
青椒嫩姜炒肉的做法图解9

步骤9

过一会儿起锅，成品如图。

青椒嫩姜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 梦梦小仙女儿~ 编写，未经授权不得转载

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