快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）

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在家里亲手为ta烹饪一道爱的【快手晚餐】，俘获ta的心，甜蜜浪漫！

香煎牛排的用料

马斯卡彭芝士 100克 牛奶 70克
细砂糖 50克 鸡蛋 2只
吉利丁片 2块 咖啡酒 10克
奶油 100克 朗姆酒 3克
手指饼干 适量 牛排 2块
盐 适量 黑胡椒粉 适量
细砂糖 适量

香煎牛排的做法

快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解1

步骤1

2块吉利丁片放冰水融化，备用
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解2

步骤2

100克马斯卡彭芝士放入碗内，用电动打蛋器打发均匀
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋蛋清分离，备用
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解4

步骤4

倒入70克牛奶和2个蛋黄，加入1/3砂糖，隔热水搅拌均匀
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解5

步骤5

拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解6

步骤6

隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解7

步骤7

加入适量咖啡酒，继续搅拌均匀，拿走备用
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解8

步骤8

倒入2个蛋清和剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解9

步骤9

将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中，搅拌均匀
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解10

步骤10

拿出100克奶油，打发至纹路清晰即可
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解11

步骤11

加入面糊中搅拌均匀
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解12

步骤12

将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒，搅拌均匀
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解13

步骤13

把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底，把面糊放入杯子内，盖上盖子冷藏2-4小时即可
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解14

步骤14

牛排部分：牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉，均匀涂抹，盖上保鲜膜腌制30分钟以上
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解15

步骤15

热锅下橄榄油，大火煎至2-3分钟（看自己喜欢几分熟而定）
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法图解16

步骤16

完成！

香煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

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