蛋黄焗红薯

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豆粉6847518829
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早上妈妈给我煮了两个鸡蛋，奈何我天生不爱吃鸡蛋黄，弃之可惜，然后吃完鸡蛋白我便把鸡蛋黄放进冰箱了，然后中午烧饭的时候突然想到以前在饭店吃过咸蛋黄焗南瓜，可是家里没南瓜但是一想到有红薯啊，于是便有了这道鸡蛋黄焗红薯啦

蛋黄焗红薯的用料

红薯 200 鸡蛋黄 2个
植物油 1勺 葱花 少许
盐 少许

蛋黄焗红薯的做法

蛋黄焗红薯的做法图解1

步骤1

先把红薯洗净去皮，切成小条，放水里煮至五成熟（用筷子插下能插进去即可，别弄的太熟了，后面容易断）煮红薯的过程中我们把鸡蛋黄弄碎，越碎越好，放少许盐
蛋黄焗红薯的做法图解2

步骤2

煮至五成熟捞出，再均匀的裹上一层淀粉，然后起锅烧油，油热转小火倒入红薯条，炸至熟透捞起
蛋黄焗红薯的做法图解3

步骤3

锅里只需要一点点油（炸红薯的油可以倒出来留着炒菜）然后倒入弄碎的鸡蛋黄，起泡后倒入红薯条翻拌均匀即可。
蛋黄焗红薯的做法图解4

步骤4

盛出来之后撒上葱花，特别软糯可口哦

蛋黄焗红薯的烹饪技巧

因为我是用的煮鸡蛋的蛋黄，所以需要放少许盐（千万别放多了，一点点就好）各位豆友也可以直接用咸鸭蛋的蛋黄哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 豆粉6847518829 编写，未经授权不得转载

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