清炒苦瓜

精品
5369 浏览 15 收藏
收藏
Snail_芸
Snail_芸
＋ 关注

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出。还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。还含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩。清热解毒，养血滋肝。

清炒苦瓜的用料

苦瓜 一根 枸杞 一把
盐 适量 糖 适量

清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法图解1

步骤1

先处理苦瓜，用勺子挖去里面的东西，再刮一刮成这样就可以切片。
清炒苦瓜的做法图解2

步骤2

枸杞洗干净，剩一点水泡着。苦瓜放适量盐搅拌均匀(我放了两勺)，放置五分钟。
清炒苦瓜的做法图解3

步骤3

然后过水冲洗，挤干，去掉苦味(爱吃苦味的朋友，不用太使劲挤，保留些苦味)
清炒苦瓜的做法图解4

步骤4

冷锅热油后，下入苦瓜翻炒。然后放盐和糖调味，再倒入枸杞一起翻炒。
清炒苦瓜的做法图解5

步骤5

可以出锅了。

清炒苦瓜的烹饪技巧

用盐抓后再洗，是为了去除苦味。夏天吃一些苦瓜好处多，苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。(苦瓜还有凉拌的吃法)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载

清炒苦瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

清炒苦瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清炒苦瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 清炒苦瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活