糊塌子

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蕉窗夜雨

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很多人都不喜欢过夏天太闷热潮湿了因此都没有食欲我家小公主明显吃饭没有胃口所以当妈妈的比较着急想办法把有营养的饭菜结合给她新鲜感增加食欲我本人还是很喜欢夏天的在夏天可以吃到各种应季的瓜果，比如西葫芦、黄瓜、西瓜、冬瓜和苦瓜等等，它们应季而生，不但味道清甜而且有益身体。于是今天做糊塌子也叫西葫芦饼添加了多重食材没味又健康糊塌子做出来很软，所以非常适合家里的老人和小孩做早餐或者晚餐，搭配一碗绿豆粥，再吃点小凉菜，简简单单地过一夏。

糊塌子煎饼的用料

西葫芦 1根	盐 1勺
鸡蛋 2只	面粉适量
胡萝卜一根	虾皮适量
紫菜适量

糊塌子煎饼的做法

步骤1

①西葫芦胡萝卜洗净，擦成细丝。瓜丝加盐静置，等它析出汤汁（汤汁不要倒掉）。 ②在西葫芦丝中加入鸡蛋、虾皮、紫菜、面粉、食用油和适量水，搅拌成面糊。

步骤2

③电饼铛刷少许油，放入一勺面糊，小心摊开，翻面至成熟即可出锅。

步骤3

大蒜捣碎成蒜泥，加适量醋调成蘸汁，搭配糊塌子食用。

糊塌子煎饼的烹饪技巧

● 鸡蛋1-2枚，鸡蛋太多糊塌子容易太鼓。面粉选用最普通的面粉即可 ● 蘸料汁还可以按照口味加酱油和白糖调配 ● 嫩西葫芦含水分多，老西葫芦出水少，根据具体出水的情况，斟酌添加清水的量，调成稀稠适度的面糊。瓜丝析出汤汁后不用倒掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

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分类：无水印清淡煎煎饼饼

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