紫薯开花馒头

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紫薯的营养价值和药用价值都特别高，其所含的花青素和硒，可起到抗癌抗衰老的作用，这款用紫薯做的开花馒头，颜值高，口感好，粗细搭配，更健康！

紫薯开花馒头的用料

面粉 400克 紫薯 200克
白砂糖 30克 酵母粉 4克

紫薯开花馒头的做法

紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯放入高压锅中压熟；
紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

酵母用水化开后静置10分钟，取一半面粉和糖倒在一起，再倒入酵母水，揉成白面团；
紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

剩下的另一半面粉加入蒸好的紫薯和酵母水，揉成光滑的面团；将揉好的白面团和紫薯面团分别盖上保鲜膜，进行第一次发酵（夏天发酵20-30分钟左右，面团变至2倍大）；
紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

发酵完成后，将白面团和紫面团分别揉成均匀的小面团；
紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的白面团压成圆片形，包入紫薯面团后收口搓圆。再用刀横竖两刀开口；
紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

炒锅中放入蒸笼，将紫薯开花面团放入蒸笼中，盖上盖子，继续醒发10-15分钟左右。醒发完成后，开大火煮开，调小火再蒸8－10分钟左右，蓬松软绵的紫薯开花馒头就做好了！
紫薯开花馒头的做法图解7

步骤7

成品图

紫薯开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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