香酥小油条

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老妈说想吃油条了,自己做起来吧,简单方便。

香酥小油条的用料

大量 3克
鸡蛋 1个(50克) 面粉 300g
安琪酵母粉 3g 牛奶 160g
无铅泡打粉 2g

香酥小油条的做法

香酥小油条的做法图解1

步骤1

面粉300g,酵母3g,无铅泡打粉2g,,盐3g,鸡蛋1个,温牛奶160g(牛奶,鸡蛋大约220g)混合
香酥小油条的做法图解2

步骤2

活成光滑面团,密封放入冰箱冷藏发酵 一晚上(如果白天和面发至3倍大)
香酥小油条的做法图解3

步骤3

早上冰箱取出,不要揉,直接用手按压,再擀成一厘米厚左右的长方形面饼
香酥小油条的做法图解4

步骤4

切成长条,两根叠起来,用筷子从中间压一下
香酥小油条的做法图解5

步骤5

筷子按压后从中间切开,然后把两头捏紧,再次醒发10分钟备用
香酥小油条的做法图解6

步骤6

油7成热下锅炸油条
香酥小油条的做法图解7

步骤7

炸制2面金黄出锅
香酥小油条的做法图解8

步骤8

看看不错吧
香酥小油条的做法图解9

步骤9

香酥小油条
香酥小油条的做法图解10

步骤10

吃早餐吧

香酥小油条的烹饪技巧

晚上睡觉前,把面活好,放在冰箱里低温发酵,早上起来省时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-24

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