肉夹馍
这道饭,做起来的耗时不多,就是中间得等一个多小时,做早饭很是不错的,不大擅长拍照,家里灯光有也点暗,效果不大好,但是味道确实不错的,带给同事吃,美美好评。
肉夹馍的做法

步骤7
冷锅倒入植物油,油的量可以根据肉的肥瘦调整,肥肉多,就少一点油,肥肉少就多加点,没经验的朋友,油还是适当多一点,好操作。糖的量根据自己口味调整,可以多加一点,肉就偏一点点甜味,但是不会是糖的那种甜啦,毕竟是炒过的糖,我一般加3-4勺。
步骤10
等糖都起泡儿了,变成焦糖色的时候,把肉倒进去。有经验的,自己根据糖的火候就能调整肉的颜色,但是没经验的宁愿火候小一点,也不要让糖糊了,否则肉会有苦味。糖的火候前后最多10秒钟,等糖都冒泡,变成焦糖色,就把肉下锅。肉夹馍的烹饪技巧
我做饭都是瞎做啦,不太喜欢加太多的调料,各位可以试试。猪排骨也可以这样炖,但是糖要稍微少一点,火候也要小一点,放几粒花椒,就不要放八角啦,先把排骨炖一个小时,再加葱段,太早加入葱段,个人感觉味道不大好。对于不喜欢清水炖猪排的,这种方法也很不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-07-24
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