星空羊羹

5.7万 浏览 237 收藏
收藏
萌城美食
萌城美食 萌城美食
＋ 关注

星空羊羹不仅颜值超高，而且味道也是一级棒，如果你是爱吃甜食的人，一定要尝试一下，绝对让你爱上的

星空羊羹的用料

红豆泥 250g 细砂糖 25g
吉利丁片 25g 锐奥鸡尾酒 150g
蝶豆花 适量 热开水 200g
纯牛奶 50g 吉利丁片 3g
细砂糖 5g 吉利丁片 10g
吉利丁片 15g 细砂糖 15g

星空羊羹的做法

星空羊羹的做法图解1

步骤1

红豆层：红豆泥250g 细砂糖25g 吉利丁片25g 红豆提前洗净泡水2~3小时。
星空羊羹的做法图解2

步骤2

红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。
星空羊羹的做法图解3

步骤3

将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。
星空羊羹的做法图解4

步骤4

熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。
星空羊羹的做法图解5

步骤5

熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥，再加入吉利丁溶液搅拌均匀。
星空羊羹的做法图解6

步骤6

红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。
星空羊羹的做法图解7

步骤7

牛奶层：纯牛奶50g 吉利丁片3g 细砂糖5g 牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。
星空羊羹的做法图解8

步骤8

借助筷子引流倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。
星空羊羹的做法图解9

步骤9

锐澳鸡尾酒由于是常温的，一边加入吉利丁溶液，一边快速搅拌均匀，避免结粒。
星空羊羹的做法图解10

步骤10

天蓝层：锐奥鸡尾酒150g 吉利丁片10g 鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层，放入冰箱冷藏至凝固。
星空羊羹的做法图解11

步骤11

蝶豆花冲洗干净，加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。
星空羊羹的做法图解12

步骤12

靛蓝层：蝶豆花适量 热开水200g 细砂糖15g 吉利丁片15g 花茶隔水去杂质，花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。
星空羊羹的做法图解13

步骤13

盒子平放缓缓地加入花茶溶液，再放入冰箱中冷藏。
星空羊羹的做法图解14

步骤14

羊羹完全凝固好后，脱模切块就可以吃啦！
星空羊羹的做法图解15

步骤15

晶莹剔透

星空羊羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 甜品 煮锅 锅具

星空羊羹的其他做法更多

上传我做的这道菜

星空羊羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 星空羊羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 星空羊羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活