儿童和老人必选美食之海参蒸蛋

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大家好，我是参爷，海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品，口感滑嫩，营养特别容易被人体吸收，海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇，还能增强抵抗力，非常适合儿童和老人；在补充营养上面，还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个，活力满满一整天！

海参蒸蛋的用料

海参 一头 鸡蛋 两枚
葱花 少许 料酒 少许
香油 少许 盐 少许
温水 按比例

海参蒸蛋的做法

儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法图解1

步骤1

将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法图解2

步骤2

将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀，
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法图解3

步骤3

过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法图解5

步骤5

10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。
儿童和老人必选美食之海参蒸蛋的做法图解7

步骤7

这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。

海参蒸蛋的烹饪技巧

泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 参爷 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 家常菜 蒸锅 锅具

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