牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍

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宅在家一直在玩面，长草很久的肉夹馍，又懒怎么办。拿牛排代替红烧肉啦！

肉夹馍的用料

面饼 面粉 500克
温水 250克 酵母 7克
食盐 3克 糖 10克
玉米油 少许 馅料
牛排 2块 调味油 2包
牛排酱料 适量 青椒 1/4个
香菜 适量

肉夹馍的做法

牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解1

步骤1

温水250克倒入盆中，准备好白糖
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解2

步骤2

倒入10克白糖
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解3

步骤3

加入3克食盐
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解4

步骤4

加入7克酵母，最好是耐高糖的
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解6

步骤6

称量中筋粉500克
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解7

步骤7

倒入酵母水，缓慢加
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解8

步骤8

边加边搅拌成絮状
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解9

步骤9

揉成光滑面团，还一层塑料袋发酵，放在温暖的地方发酵一小时以上
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解11

步骤11

取出面团揉一下
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解12

步骤12

分成小剂子，我这分了七个
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解13

步骤13

搓成长条
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解14

步骤14

擀面杖擀成细长条
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解15

步骤15

从一端卷起来
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解16

步骤16

边缘处捏紧
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解17

步骤17

立起来
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解18

步骤18

都卷好
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解19

步骤19

压扁
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解20

步骤20

压成圆饼
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解21

步骤21

擀薄一点
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解22

步骤22

饼铛中刷油，铺上擀好的面饼，盖盖子烙两分钟
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解23

步骤23

翻面继续烙
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解24

步骤24

青椒和香菜洗净切好
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解25

步骤25

牛排调味油倒入锅中
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解26

步骤26

牛排放入锅中，小火煎
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解27

步骤27

简直双面熟透取出
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步骤28

调味酱倒入锅中翻炒
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解29

步骤29

不停翻炒
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解30

步骤30

牛排切成小碎丁
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步骤31

剁碎一点
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解32

步骤32

跟青椒香菜混合
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解33

步骤33

倒入炒好的调味酱
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解34

步骤34

翻拌均匀
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解35

步骤35

烙好的白吉馍中间切开
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解36

步骤36

下边连接处大概留1/4
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解37

步骤37

把调好的肉馅加进去
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解38

步骤38

自己做的料足
牛肉夹馍~自己活面烙白吉馍的做法图解39

步骤39

上桌，开吃

肉夹馍的烹饪技巧

1.这种做法的馍不是特别软的那种，喜欢吃软的，可以多加一些水，把面活的软一些。 2.馅料当然也可以用红烧肉啦，吃起来是另一番风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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