香菇肉包

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A_Dan
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自己动手，丰衣足食，做给亲爱的家人吃，健康又美味哟～

香菇肉包的用料

香菇 适量 前腿肉 500g
葱花 姜沫 适量 盐 适量
糖 适量 耗油 适量
椒盐 少许 鲜酱油 少许
老抽 少许 面粉 500g
水 250g 发酵粉 4g
鸡蛋 1个 料酒 适量

香菇肉包的做法

香菇肉包的做法图解1

步骤1

面粉500g加点糖5g，加4g发酵粉，揉成光滑的面团进行发酵（标准：面净盆净手净即可，可适当调整水或者面粉）
香菇肉包的做法图解2

步骤2

发酵的同时，可以做馅啦，除了做面皮的食材，都是做馅的，适当调整味道就可以了。
香菇肉包的做法图解3

步骤3

面团发酵同时，馅料调好入味，待用。将发酵好的面粉揉面排气，搓成长条，按等分分好，再用擀面杖将一个个的小面团擀成稍厚的面皮，将刚刚和好的馅料包入面皮中。放入蒸锅醒10～15分钟，冷水中火蒸煮，水开后大致15分钟左右完成。不确定的话可以用手碰面团占不占手，不粘手就表示好了。
香菇肉包的做法图解4

步骤4

太多了，都蒸不下了，哈哈
香菇肉包的做法图解5

步骤5

肉里面加了个鸡蛋，所以肉很嫩，肉馅一定要拌上劲才行，不然口感不Q。

香菇肉包的烹饪技巧

打鸡蛋的时候一定要注意鸡蛋的好坏，别像我一样，打肉里面发现是个臭鸡蛋，尤其是一摊水的，很难处理…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

©本菜谱的做法由 A_Dan 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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