新手烘焙——全麦欧包

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Susan-H
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全麦欧包的用料

软欧粉 175克 全麦粉 75克
酵母 2.5克 细砂糖 20克
盐 4.5克 水 165克
橄榄油 12克 核桃 少许
葡萄干 少许

全麦欧包的做法

新手烘焙——全麦欧包的做法图解1

步骤1

水、酵母、糖混合15秒/速度3；加面粉，盐2分钟揉面。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解2

步骤2

加橄榄油，2分钟揉面。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解3

步骤3

加入自己喜欢的干果，30秒揉面。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解4

步骤4

面团滚圆。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解5

步骤5

常温30度发酵40分钟。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解6

步骤6

用手指蘸些面粉往面团中间戳个洞不回缩即可。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解7

步骤7

案板上放些面粉把面团分为四等份，每一份擀成椭圆形。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解8

步骤8

从底部往回卷，一边卷一边把边角往里收。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解9

步骤9

卷好放烤盘里进行二次发酵，这个过程大约需要20分钟。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大左右，用锋利的割刀在上面划纹路，撒些面粉。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解11

步骤11

入预热好的烤箱，180℃30分钟。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解12

步骤12

闻到香味，出炉了。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解13

步骤13

看，花纹还是很漂亮的。
新手烘焙——全麦欧包的做法图解14

步骤14

是不是很诱人咧！
新手烘焙——全麦欧包的做法图解15

步骤15

产品图
新手烘焙——全麦欧包的做法图解16

步骤16

产品图
新手烘焙——全麦欧包的做法图解17

步骤17

产品图
新手烘焙——全麦欧包的做法图解18

步骤18

产品图

全麦欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 面包 西点

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