清火绿豆凉糕

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营养师蓝冰滢
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夏天吃绿豆，绿豆有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的药理作用。 这次做的绿豆凉糕，减少了糖的量，吃起来微微的甜，绿豆的香气更浓，放到冰箱里冷藏之后取出来吃，口感更好！ 如果你爱吃甜食，可以增加糖的量，这样就能吃到甜丝丝的绿豆凉糕了。

绿豆凉糕的用料

绿豆 100g 绿豆仁 100g
砂糖 30g 纯净水 适量
香油 适量

绿豆凉糕的做法

清火绿豆凉糕的做法图解1

步骤1

绿豆放入纯净水浸泡8小时，中间换水3-4次，泡好的绿豆放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸1小时
清火绿豆凉糕的做法图解2

步骤2

趁热在绿豆里加入砂糖搅匀，然后用研磨器 把绿豆磨成豆泥
清火绿豆凉糕的做法图解3

步骤3

木质模具涂少量香油，把绿豆泥团成小团压实扣出即可

绿豆凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 亲友聚餐 防辐射 生日聚会 烘焙

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